MERMELADA DE ESCARAMUJOS

Silvia R.R · Mensaje por **Silvia R.R** » Mié Nov 21, 2007 12:06 am

El domingo estuve en el campo y recogi unos 3 kilos de escaramujos para hacer mermelada, pero cual fué mi sorpresa al ver que según todas las recetas que he encontrado, he de quitarles las pepitas lo cual además de ser un trabajo ímprobo (¡todo es pepita!) hace que prácticamente no quede nada del fruto.

¿Alguien sabe una forma rápida de quitar las pepitas de los escaramujos? ¿Es verdad que las pepitas son tóxicas? ¿Teneis alguna receta de mermelada de escaramujos?

Gracias por vuestra ayuda si me sale bien os invito :lol:

julia pons · Mensaje por **julia pons** » Mar Nov 11, 2008 5:47 pm

yo no he hecho nunca, ahora estva mirando si encontraba alguna receta que meconvenciera, porque ser que por dentro solo hay pepitas!!! y acabo de abrir una pàgina donde dice que los limpies y luego los pongas en agua para ablandarlos, y om tercer paso que lo pases por el xino para sacar las pepitas i la piel!! no se ya diras que tal si lo pruebs, supongo que la cantidad se reduce mucho!!!

espero qu te salga bien!!!

Katty · Mensaje por **Katty** » Lun Sep 07, 2009 3:44 am

quisiera saber como hacer mermelada de Algas marinas

kendal · Mensaje por **kendal** » Mié Oct 20, 2010 2:41 am

no encuentro ninguna receta
:martillazo: :-l

bea · Mensaje por **bea** » Mar Oct 26, 2010 12:37 pm

Yo las recetas que he visto consisten en hervir los escaramujos y luego colar el líquido con una gasa, de esta manera filtras los pelillos y las pipas, después se añade el azucar y se remueve

sallymar · Mensaje por **sallymar** » Jue Ago 16, 2012 6:40 pm

Me han ayudado en conocer este fruto "escaramujo" que nunca había oído mencionar a nadie y veo que tiene algunas propiedades beneficiosas para la salud, en mi país no lo conocemos o tal vez tenga otro nombre, averiguaré más al respecto y tal vez pueda pasar otra vez por aquí para ayudarles con su interrogante de saber cómo se prepara sin ls pepitas. Gracias

Mire · Mensaje por **Mire** » Jue Ago 16, 2012 11:58 pm

Hola! que interesante, al igual que Sally, también desconocia ese fruto, me intriga mucho su sabor, aunque por la información que leí acerca del escaramujo, es una buena fuente de vitamina C, respecto a la toxicidad de sus semillas, hay muchas referencias a que esto es cierto, y que puede llegar a dañar el bulbo raquídeo, o médula oblonga, por lo que yo definitivamente les recomendaría retirarlas. Desconozco recetas que contengan este fruto, pero sin duda, me llama mucho la atención y me gustaría probarlo, ojala alguien pueda proporcionarnos una receta para utilizar este producto, muchas gracias! saludos! :)

sallymar · Mensaje por **sallymar** » Lun Sep 03, 2012 7:25 am

Hola ..creo que para quitar las pepitas ...seria hervirlas con agua caliente y dejarlas reposar por un momento, pero luego de eso hacer la mermelada es un poco parecido a la elaboracion del a Mermelada de Fresa.

Nayeli · Mensaje por **Nayeli** » Jue Abr 24, 2014 12:35 am

Es buena idea así además sale con facilidad de otra forma cuando la mermelada ya está espesa será muy dificil retirar las pepitas.