Reemplazo para la leche en macrobiótica

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Invitado

Reemplazo para la leche en macrobiótica

Mensaje por Invitado »

hola soy de argentina estoy muy interesada en la alimentacion macobiotica pero las recetas que consegui requieren de alimentos que son muy dificiles de conseguir aca, quisiera si pudieran ayudarme a conseguir un reemplazo para la leche que tuviera el calcio necesario. muchas gracias
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Consuelo
RE: reemplazo para la leche

Mensaje por Consuelo »

Hola, veo que tu mensaje es de hace dias, espero que te sea util mi respuesta. Nosotros en casa solo bebemos bebida de soja con calcio, y hay muchos alimentos que contienen calcio, la leche no es necesaria en absoluto, y tendras mas problemas con la leche que sin ella. Yo tengo una niña de cuatro años, y nunca ha probado la leche y está muy sana y fuerte. Saludos
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Invitado
Re: Reemplazo para la leche en macrobiótica

Mensaje por Invitado »

Hola! Soy macrobiótica desde hace 5 años y tengo formación avalada por el Instituto Michio Kushi de Bostón. La custión que planteas me parece importante y trataré de resolvertela.
Como sabrás, la leche no es necesaria. Ninguna. Toda la leche es mucógena, incluso la vegetal, aunque mucho menos que la animal. En cuanto a posibles dudas sobre la leche de vaca te invito a leer algo de lo publicado por la Dra Olga Cuevas Fernandez. Respondiendo a tu pregunta, lo que se utiliza en macrobiótica para sustituir la costumbre de tomar leche de vaca es la leche de arroz o de avena generalmente. También puedes utilizar leche de almendras o de avellanas si te gustan. Nunca leche de soja. La leche de soja es un alimento crudo que enfría la energía de riñón, y el fuego digestivo lo que se traduce en sintomas como gases, falta de vitalidad, cansancio, digestiones difíciles, dolores lumbares, pérdida de la líbido... incluso su uso continuado puede ser causa de frigidez, anaorgasmia e impotencia o favorecerla. Además la soja (excepto los productos de soja fermentada como shoyu, tempeh, miso, natto, tamari...) inhibe la absorción del hierro y del yodo pudiendo favorecer o ser causa de anemia ferropénica e hipotiroidismo. En cuanto al tofu nohay problema en consumirlo con una frecuencia de 2 veces por semana, previa cocción de 5 minutos mínimo y siempre en platos salados, no postres. Espero haberte ayudado y si tienes alguna duda estaré encantada de ayudarte. Escríbeme a cocinabiovegetariana@gmail.com.
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