Ingredientes Alegría
Publicado: Dom Feb 14, 2010 9:27 pm
HOLA AUREA ME PODRIAS DECIR LAS PROPORCIONES DE LOS INGREDIENTES PARA HACER ALEGRIA. GRACIAS!
Hola!
ESta receta es para preparar dulce de alegria con chocolate. SI no deseas que lleve chocolate, omite el ingrediente.
Ingredientes:
5 ¾ de tazas de cereal de amaranto tostado* (200 g)
460 g de chocolate con leche en barra
(Se consigue en tiendas de repostería o materias primas. o en tiendas de semillas o supermercados.
Utensilios:
Cacerola grande para baño maría
Cacerola de peltre o tazón refractario con capacidad de 3 L
Cuchara o pala de madera
Charola de plástico, de acero inoxidable o moldes de plástico individuales.
Cuchillo grande
Bolsitas de celofán o envase de plástico con tapa y capacidad de tres litros.
Etiqueta adherible
Procedimiento:
1. Pon el chocolate en la cacerola o tazón hasta que se funda a baño María.
2. Una vez fundido, añade el amaranto tostado y mezcle hasta incorporar perfectamente con ayuda de la cuchara o pala de madera.
3. Cuando estén incorporados los ingredientes, vacía en la charola y extienda de manera homogénea, prensando sobre él mismo hasta obtener un grosor aproximado de 1.5 cm.
4. Deja reposar 10 minutos.
5. Después, corta en barras individuales con la ayuda del cuchillo, y deja secar por 30 minutos más, pasado este tiempo, voltéalos para que sequen uniformemente por espacio de un día, en un lugar ventilado, limpio y seco.
Envasado y conservación:
Envasa las barras de amaranto en el recipiente de plástico o en las bolsitas individuales de celofán, sellándolas para conservarlas en un lugar fresco, seco y oscuro. Adhiere la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad.
Caducidad:
Las barras de amaranto con chocolate elaborada mediante esta tecnología tiene una duración de 3 meses.
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