En libros encontrarás ejemplos pero sin duda, el no existe el menú estándar equilibrado para todo el mundo.
Estudia y busca asesoramiento.
De todas
maneras cuelgo un esquema que considero muy
útil.
Estoy en
www.ladietistaraquel.es
Raquel
[font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]DESAYUNO[/font][font=Arial,sans-serif]“nutritivo”.[/font] [font=Arial,sans-serif]Opciones (del primer grupo puedes incluir todas):[/font] [font=Arial,sans-serif]-Sopa de miso.[/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]-Verduras ligeramente cocinadas o ensaladas prensadas.[/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]-Proteínas: tofu, garbanzos, fu… en la ensalada o en la sopa[/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]-CEREALES. Crema de grano (arroz, avena, cebada, quinoa, mijo…) o con copos (avena, arroz…) con complementos (melaza, fruta seca, semillas, canela, leche vegetal…)[/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]-Infusión de té bancha, kukucha, mu …[/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]Otras opciones:[/font] [font=Arial,sans-serif]-Licuado de zanahorias, apio y limón y opcionalmente, alguna fruta. Tomar con agua o caldo de cocción de verduras.[/font] [font=Arial,sans-serif]-Pan integral de centeno o trigo de la máxima calidad, con “dulce” como compota de fruta o con “salado” con tofu o paté vegetal…[/font] [font=Arial,sans-serif]-Extras para el espíritu:”Café con leche” falso.[/font] [font=Arial,sans-serif][/font]
[font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]COMIDA[/font][font=Arial,sans-serif]“completa”
/ CENA “temprano”.[/font] [font=Arial,sans-serif]Opciones:[/font] [justify]
[font=Arial,sans-serif]1.[/font][font=Arial,sans-serif]ENTRANTE (caldoso): *Sopa miso o sopa vegetal o crema de verduras con opcional de legumbres/cereal[/font][/justify]
[font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif][/font][font=Arial,sans-serif]2.[/font][font=Arial,sans-serif][/font][font=Arial,sans-serif]PLATO COMBINADO COMPLETO:[/font] [font=Arial,sans-serif]Variado en nutrientes, sabores, texturas, colores y por su puesto energías.[/font] [font=Arial,sans-serif]* VERDURAS. Variada de clase, color y tipo de cocción. Aislada o mezclada con la proporción de hidratos o proteínas de nuestro plato.[/font] [font=Arial,sans-serif]*ALGAS. En pequeña cantidad (en la sopa, solas o en HC/PROT).[/font] [font=Arial,sans-serif]*FERMENTADOS. En forma de picles o chucrut.[/font] [font=Arial,sans-serif]*HIDRATOS CARBONO. Escoger o combinar. Todo integral. Cereal en grano (arroz integral,
mijo, quinoa…) o
pasta y última opción pan.[/font] [font=Arial,sans-serif]*PROTEINAS. Legumbres, tofu, tempe, seitán, fu, pescado blanco, azul, calamar/sepia, mejillones…[/font] [font=Arial,sans-serif]*GRASAS. Usar el aceite de manera muy comedida para cocinar. Frutos secos y semillas (como el gomasio).[/font] [font=Arial,sans-serif]*SALSAS Y ADEREZOS. Variedad, sabor y adaptación al gusto y necesidades de cada comensal.[/font] [font=Arial,sans-serif]*TOQUE FINAL. Verde fresco y crudo como perejil, cebollino, hojas puerro, cebolleta…[/font] [font=Arial,sans-serif][/font]
[font=Arial,sans-serif]3.[/font][font=Arial,sans-serif]POSTRE opcional. De calidad, sin azúcar. Es mejor esperar unas dos horas.[/font] [font=Arial,sans-serif][/font]
[font=Arial,sans-serif]4.[/font][font=Arial,sans-serif]INFUSIÓN opcional.[/font] [font=Arial,sans-serif][/font]
[font=Arial,sans-serif]5.[/font][font=Arial,sans-serif][/font][font=Arial,sans-serif]BEBIDA: agua poca o nada. De manera más ocasional cerveza o vino de calidad.[/font] [font=Arial,sans-serif][/font]
[font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]MEDIA MAÑANA/ MERIENDA[/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif]Solo son ejemplos:[/font] [font=Arial,sans-serif]*fruta de temporada. Versión cocinada mejor para la merienda.[/font] [font=Arial,sans-serif]*Verdura cruda (zanahoria, apio, pepino)[/font] [font=Arial,sans-serif]*Leche de avena/arroz[/font] [font=Arial,sans-serif]*Sushi[/font] [font=Arial,sans-serif]*Bocadillito sano[/font] [font=Arial,sans-serif]*Postres sanos[/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif][/font] [font=Arial,sans-serif][/font]